A
Alemanha é um país cheio de tradições interessantes e sua gastronomia típica
reflete muito como a cultura é valorizada. Quando chega a Bauernfest, esses
sabores ganham destaque em padarias, confeitarias, restaurantes e no burgo
alemão da festa que celebra a colonização alemã em Petrópolis. Os nomes podem
ser um pouco difícil de pronunciar, mas o sabor é inesquecível! Apfelstrudel, Schwarzwälder Kirschtorte, Bienenstich
e Honigkuchen... Qual o seu preferido? Selecionamos aqui algumas opções para
degustar.
APPELSTRUDEL. Sobremesa
tradicional típica na Alemanha, o doce é composto por maçãs caramelizadas
tremendamente suculentas, tradicionalmente acompanhado por nozes e canela,
dando-lhe um toque e que aroma tão característico. O doce é vendido por
encomenda por Verônica, que produz o famoso Strudel da Vick. (Tel: 2248-5264 /
99263-9836)
STREUSELKUCHEN. Bolo
de tabuleiro com farofa surgiu na região da Silésia e foi levado para o sul do
Brasil por imigrantes. Com ou sem frutas, o quitute é presença certa em
padarias da Alemanha e no tradicional café colonial. A cuca alemã é produzida
pela Padaria e Confeitaria Sul América. (Tel: 2242-3156)
SCHWARZWÄLDER KIRSCHTORTE. O
famoso bolo Floresta Negra, típico da região da Floresta Negra no sudoeste da
Alemanha (Schwarzwälder) possui várias camadas de chocolate, com creme de
chantilly e cerejas intercalados, que, junto com o licor, garantem um sabor
inigualável. Chef Silvia Vogel trabalha com receitas de família. Somente por
encomenda (Tel: 988077202) 
BIENENSTICH é
um dos doces favoritos na Alemanha, presente na maioria das padarias do país.
Tem como marca registrada sua leveza e seu nome divertido, que literalmente
significa picada de abelha. Com massa leve de fermento fresco, recheio de creme
de baunilha e cobertura crocante de amêndoas e mel, o quitute é encontrado na
Confeitaria Willemsen. (Tel: 2243-3362 /2243-9439)
WAFFEL. Importado
da vizinha Bélgica, o Waffel (ou waffle) é um dos doces favoritos dos alemães.
É sempre bem vindo no café da manhã, à tarde ou servido como sobremesa. Muitas
vezes é polvilhado apenas com açúcar de confeiteiro, em outras é servido com
frutas. Na Tia Mena ele pode ser saboreado quentinho, com várias opções de
recheio. (Tel: 2231-4794)